Competencia

La Copa Cervecera Mitad del Mundo

“The Middle of the World Beer Cup”

For Brewers, by Brewers

Sept. 12th-14th

 

La Copa Cervecera Mitad del Mundo 2017 es la primera copa internacional en el Ecuador. Organizado por la Asociación de Cervecerías del Ecuador, la CCMM quiere fortalecer la cultura cervecera en Sudamérica.

 

Esta competencia  puede ser una oportunidad para cerveceros nuevos y ya establecidos de recibir una evaluación profesional y retro alimentación de sus cervezas. Esto, confiamos,  apoyará el crecimiento y desarrollo de las micro cervecerías ecuatorianas.

 

La Copa sera llevada a cabo bajo los parámetros de la Guía de Estilos 2015 de la Beer Judge Certification Program. Ambos, cerveceros comerciales, están invitados a participar para recibir una evaluación y tener la oportunidad de ganar los premios de Mejor Cervecería, Mejor Cerveza, y medallas de Oro, Plata y Bronce en cada una de la categorías descritas posteriormente en este Reglamento.

 

 

Reglamento, término y condiciones

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JUECES

Nuestros jueces vendrán de diferentes partes de la región y tienen varios años de experiencia en la industria

cervecera. Contamos con jueces internacionales y nacionales, profesores y profesionales como jueces para asegurar un nivel alto y profesional de cata.

Ecuador

Economista de la (PUCE) , desarraigado de tal “ciencia”, acogido por la cerveza.

Co Fundador y CEO Land Of Hoppiness Ecuador empresa encargada de promover la cultura
cervecera artesanal ,mediante Tours Cerveceros y transmisión de conocimiento al mercado
ecuatoriano.

Certificado en Elaboración y Análisis Sensorial Centro de la Cata Buenos Aires Argentina (
Octubre 2015)

Recognized Beer Judge de la BJCP®.( 30 de Agosto del 2016)

CICERONE® Certified Beer Server.

Participación como juez BJCP en el VI Concurso Etsadual de Cerveja Caseira de Acerva
Catarinense Organizada por la Acerva Catarinense representado a Ecuador.

United States
I am currently a BJCP Grand Master VIII judge, the second highest ranked judge as only Gordon Strong has a higher judge rank. I have been involved with the BJCP exam grading process since 1999 and have been one of the Exam Directors since 2004. As we worked to clarify the exam process and questions I generated the system used to automate the generation of the actual questions used in the individual beer and mead essay exams for each site. When the Beer Entrance Exam (online exam) was introduced in 2012, I pushed to convert the mead exam to work the same way. Ultimately, I generated virtually all the questions used in the current BJCP Mead Entrance Exam. I administered the first BJCP exam in given in South America back in 2009 in Buenos Aires, Argentina.
I brew beer, make mead and occasionally make a cider or wine. I’ve won my share of medals for beers and meads in competitions and have won a number of overall Best-of-Show in competitions. I was the 2008 American Homebrewers Association Mead Maker of the Year. I am the author of The Complete Guide to Making Mead. I’ve had articles published in both Brew Your Own and Zymurgy magazines. I’ve traveled extensively to beer related destinations in Europe and North America.
Mexico

Mexico

Juez Recognized BJCP Ingeniero Bioquímico Sommelier miembro ASM
United States

“My name is Teresa Whisenhunt and I am from the San Francisco, Bay Area in California. I have been involved in the craft beer industry for about 6 years now. I grew up with my mother who co-owns a small brew pub and a brother who attended brewmaster school in Munich, Germany. I also have experience home-brewing myself, and that’s when I fell in love with the craft. Since then, have worn many hats in the industry including, serving beer, beer education, brand ambassador, events, marketing and sales. I obtained my Certified Cicerone three years ago and I am currently on the board of the Pink Boots Society-SF Bay Area Chapter. I worked for Sierra Nevada Brewing Company in the past and currently Drake’s Brewing Company, both out of California. My passion for craft beer and beer styles is ever growing and I look forward to being a part of the Copa Cervecera Mitad del Mundo 2017!”

Ricardo Solis is the Academic Director of the Instituto Cervezas de America in Santiago,
Chile, a professor in the “Diplomado en Microcerveceria” course at the Universidad Catolica
de Valparaiso, and BJCP Judge. He has over 15 years of experience in the brewing industry.

Chile

Cervecero / consultor / Creador de ConEspuma.com / Dueño y head brewer en LOOM BrewPub / Se inició en la industria cervecera hace unos 10 años cuando comenzó a trabajar en un brewpub en Chicago, gracias a esta experiencia y su búsqueda por perfeccionarse estudio en Siebel Institute. Ha participado de diferentes paneles de catas además de participar en varias copas de cervezas como Copa Cervezas de América, South Beer Cup y Copa de Cervezas de Brasil. El 2008 creó el portal ConEspuma.com con el fin de educar y promover el consumo responsable de cerveza. Hoy en día es dueño y Maestro cervecero de Loom BrewPub, además de trabajar como consultor cervecero.

U.S

Megan is from Connecticut however has been living in Lima, Peru for over 8 years.  When she arrived to Lima, there was no craft beer at all.  When she started seeing breweries pop up she decided to take the leap and begin home brewing in 2011.  4 1/2 years later she is now the owner of a gypsy brewery called Greenga Brewing.

Judge

Recognized BJCP Judge Owner and Head Brewer at Greenga Brewing in Peru

Chef técnico año 2010. Sommelier profesional año 2012. Juez BJCP año 2016. *Septiembre 2016 juez en la 3ra festival de cervezas artesanales Bogotá. Colombia *Febrero 2017. Steward 3ra copa latinoamericana de cervezas artesanales, Cuzco Perú. *Abril 2017. Juez copa ciclo cervecero. Bogotá Colombia

Chile
Posee estudios de Licenciatura en Física en la Pontificia Universidad Católica de Chile y de Ingeniería Física en la Universidad Nacional Andrés Bello. Desarrollo estudios universitarios de cervecería, siendo parte del curso del área en la Pontificia Universidad Católica destinado a los ingenieros agrónomos de la especialidad de enología, de la cual al año siguiente fue su ayudante. Co-fundador de la “Academia Cervecera de Análisis Sensorial”, institución educativa con presencia en Chile y Perú; mediante ella, dicta cursos de cervecería de nivel básico e intermedio, de análisis sensorial y de guías de estilo, en ambos países. Co-fundador y encargado de producción de “Knock Out Brewery”, cervecería gypsy especializada en estilos experimentales. Miembro activo del Beer Judge Certification Program (BJCP) con rango Certified. Ha participado como juez en la “Copa Cervezas de Garage UC”, “Copa Cervezas de América”, “Copa Cervezas de Chile”, “Copa Cervezas México”, “Copa Platense de Cervezas Artesanales”, el “Encontro Nacional Das Acervas”, “Copa Sudamericana de Homebrewers” y en la “Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales”, de la cual es su juez director y co-fundador.
Colombia

Juan David Palacio Diaz, Ingeniero de Alimentos, Candidato a Magister de la Universidad Nacional de La Plata (Argentina). Cervecero Artesanal hace 5 años, Juez Certificado del BJCP (Beer Judge Certification Program). Cervecero líder de Madre Monte Cerveza Artesanal.

Judge

Judge BJCP
Brazil

Tecnologo en Cervezas por la Escuela Superior de Cerveza y Malte – Blumenau – Brasil

Beer Sommelier pela Doemens da Alemanha –

Curso de Off Flavors em Cervezas –

Curso de Montagem de Cervezerias –

CEO da Cervezeria Gallant Beer Co. – Florianopolis – Brasil

Argentina

Director Académico Certificación en Sommellerie de La Cofradía del Vino y USFQ
Presidente de la Sociedad Ecuatoriana de Catadores Profesionales

Judge

BJCP Judge
Ecuador

Juan es el fundador y Head Brewer de Django Cervecería con 4 años de experiencia y 2 años y
medio en el mercado en donde han hecho más de 60 estilos de cerveza. Juez reconocido por el Beer
Judge Certification Program (BJCP). Ingeniero en alimentos graduado Magna Cum Laude en la
Universidad San Francisco de Quito. Diseñador de plantas y equipos, con 3 plantas cerveceras
instaladas y 1 planta para mezcla de alcoholes. Graduado del programa Instituto de la Cerveza de la

Universidad Técnica Particular de Loja.

 

 

BJCP-logo

Estilos y categorías de cerveza

Hasta que todas las etiquetas registradas lleguen a Quito, y podamos organizar las cervezas de acuerdo a sus estilos y cantidades en categorías pertinentes, basaremos las categorías en la Guía de Estilos 2015 de la BJCP.

Por favor revisa el guia de BJCP para las subcategorías

  1. 1. Standard American Beer
    2. International Lager
    3. Czech Lager
    4. Pale European Lager
    5. Pale Bitter European Beer
    6. Amber Malty European Lager
    7. Amber Bitter European Beer
    8. Dark European Lager
    9. Strong European Beer
    10. German Wheat Beer
    11. British Bitter
    12. Pale Commonwealth Beer
    13. Brown British Beer
    14. Scottish Ale
    15. Irish Beer
    16. Dark British Beer
    17. Strong British Ale
    18. Pale American Ale
    19. Amber / Brown American Beer
    20. American Porter & Stout
    21. IPA
    22. Strong American Ale
    23. European Sour Ale
    24. Belgian Ale
    25. Strong Belgian Ale
    26. Trappist Ale
    27. Historial Beer
    28. American Wild Ale
    29. Fruity Beer
    30. Spiced Beer
    31. Alternative Fermentables Beer
    32. Smoked Beer
    33. Wood Beer
    34. Specialy Beer

Los organizadores se reservan el derecho de cambiar y modificar la categorización de las cervezas participantes con el propósito de servir la practicidad y eficiencia de la competición.

En el caso de existir 10 etiquetas registradas dentro de la misma sub categoría, esta se convertirá en una categoría independiente dentro de la Copa.