Fabian Lara

Posee estudios de Licenciatura en Física en la Pontificia Universidad Católica de Chile y de Ingeniería Física en la Universidad Nacional Andrés Bello. Desarrollo estudios universitarios de cervecería, siendo parte del curso del área en la Pontificia Universidad Católica destinado a los ingenieros agrónomos de la especialidad de enología, de la cual al año siguiente fue su ayudante. Co-fundador de la “Academia Cervecera de Análisis Sensorial”, institución educativa con presencia en Chile y Perú; mediante ella, dicta cursos de cervecería de nivel básico e intermedio, de análisis sensorial y de guías de estilo, en ambos países. Co-fundador y encargado de producción de “Knock Out Brewery”, cervecería gypsy especializada en estilos experimentales. Miembro activo del Beer Judge Certification Program (BJCP) con rango Certified. Ha participado como juez en la “Copa Cervezas de Garage UC”, “Copa Cervezas de América”, “Copa Cervezas de Chile”, “Copa Cervezas México”, “Copa Platense de Cervezas Artesanales”, el “Encontro Nacional Das Acervas”, “Copa Sudamericana de Homebrewers” y en la “Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales”, de la cual es su juez director y co-fundador.

Categories: